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餐饮业失业大潮即将到来?再也不用担心用工荒!

【】3月15日,人机战争告一段落,世界围棋排名第四的李世乭在1:4年败给了谷歌智能机器人阿尔法狗,再次把人工智能的话题推向风口浪尖。 人工智能不会很大程度上自学,知道疲劳,有时会受到责备。 多年来,研究者预测人工智能和机器人技术的狂奔发展可能会导致大规模失业。 进入人工智能时代,人类的工作有可能被机器偷走。

你知道以阿尔法狗为代表的网络时代的人工智能可以代替人工吗? 2013年,牛津大学的研究者发表的论文中,702个职业有可能被机器替代,其中餐饮行业的很多岗位也没能幸免。 论文中,收银员的替代性为97%; 酒店前台的替代性为94%; 服务员的替代性是94%; 洗碗工的替代性为77%; 调酒师的替代性为77%; 厨师的替代性是10%。 实质上,人工智能的应用已经渗透到餐饮行业的各个方面。

2011年2月,在山东济南的机器人锅餐厅,6台机器人负责送货管理,完成后,可以同时为餐厅内的21家餐桌顾客服务。 另外4台机器人由迎宾和1台机器人管理演出的活力,厨房的配餐由人工和机器人共同管理。 2012年6月,哈尔滨市机器人主题餐厅有迎宾机器人、地面吃饭机器人、空中烹饪机器人、水饺机器人、煮食机器人、炒菜机器人等18个机器人。

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2015年1月,调酒的绅士机器人在美国诞生了。 这个机器人有鸡尾酒的智能调和功能,可以根据客户的喜好调制25种鸡尾酒。 另外,如果使用调酒的基酒,就不能给当地的零售店发邮件购买合适的酒。 更酷的是,必须通过蓝牙、WiFi和无限的域网络接管所有者条件命令。

2015年8月,萝卜堂机器人主题餐厅在济南高新区对外营业。 从这家餐厅,迎宾的饮食、送货、清扫、收银台都是机器人操作者完成的。

迎宾机器人管理问候和对话,为顾客分配座位。 选择座位后,系统不会决定订购机器人回到顾客面前。 另外,餐厅的收银机器人还有收银模块,可以认识到有不同面额的现金,可以刷卡、结账、面对面缴纳。

炒菜机器人不会根据原料自动配餐。 最近,来自英国的MoleyRobotics公司展示了机器人厨房系统。 moley机器人可以说是食谱吉尼斯世界纪录。 能做2000种食物,而且不会慢慢减少。

做饭做得好也不干净厨房! 不仅如此,机器人的视觉系统还会猎取其他厨师的各种动作、时间、展开记录,最后分解自己的饮食程序,确认每次做的菜的味道都是一样的。 最近在网上发表了另一条消息。 青岛机场附近的城市118连锁酒店,由于酒店的在线前台机器人引起了员工的集体罢工,在酒店工作了10余年的老员工哭着说。 “机器人夺走了我们的工作! 实际上,近两年餐饮行业中,机器人更换人工作业的新闻很多,但引起员工集体罢工事件还是第一次。

案例你认为,面对日益完善的机器人技术和人工智能,无法想象什么样的工作会面临消失风险。 你知道阿尔法狗机器人的登场不会引起饮食行业的失业浪潮吗? 未来从这里不知道。 但是智能饮食是一种新的饮食模式,同时2016年饮食盛行,智能机器人更换了餐厅的服务员,智能中央厨房没有厨师,但不能说明智能机器人几乎需要代替人类。

在另一个水平上,可以让厨师和服务员等餐饮业者提高服务质量,但现在不理想。 培养忧患意识,提高自我,不可替代才失业!。

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