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怎么让你的餐厅看起来性价比很高?|官方平台

|唐浩史挤满了拍摄“射雕”市场的餐厅,即小生日、小聚会、小白领、小家庭、性价比高,使唐浩史人气和实用地扩张的“必杀技”。如何为客户提供非常高的性价比?1性价比菜单占菜单的1/3,分为“票房者”和“卖钱者”。

性价比高的薄利菜属于前者。例如,商店的招牌“本老板三鲜汤”,小餐厅通常是自来水做的,但“大餐厅”会挑选火腿做的汤,换成老母。这种薄利料理使餐厅的客人进入更多的房间,用其他“卖钱的食物”赚钱。

2食谱上没有“诗歌”这个词。没有虾和蟹炒年糕这样的菜。原料的价格不会随着季节的变化而发生小波动,因此很多商店标记为“市价”,为降低售价留有余地。

但是大餐厅不这样做。标记的钱是多少,补贴也不吝惜。这是为了不让客人认为店方面在“欺骗他”。

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否则他们的心用不完,自然只能尝试。比如过年的时候,一只螃蟹的成本上升到80多韩元,一张螃蟹炒年糕买了69元,所以每只螃蟹要贴10多韩元。热卖3日历折扣手册,2万本折扣手册,设计了日历格式。

有的月可以用在“50元现金券”上,有的月是“剪切9.5腰”,“剪切9腰”,有的月是“消费99元,1元是29元积分卡一张”。这本小册子每年3月之前都卖光了,可以全年消费,标价9元,2万册年初已经卖光了。4免费赠品也是火狐体育统一标准的大食堂午市有银耳汤、米粥、南瓜沙、西米露等4种免费甜点。开业后也坚决赠送,水果也保持着充足的供应。

赠送给这部分的甜点和水果的费用在缺点上一个月约1万韩元。甜点一旦喝醉,必须立即补充,一旦公司监察官找到“断章取义”,该店管理人员将被罚款。

不仅不能切断文件,还必须确保赠品的质量。徐康辉说:“越是赠送的东西,质量越好。不然不如不发。

”所以赠品也有详细统一的制作标准。西瓜片不能太薄,厚度为1厘米,高于此厚度,所有者将被罚款。辣的类别不能太熟,不能烧水太多。

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例如,南瓜师的标准比例是:新鲜南瓜20斤,加工10斤纯南瓜泥,再放入3斤纯南瓜、1斤糖煮,每个城市需要准备约3-4桶。银耳汤的标准比例如下:制作精良的银2.5磅,木瓜丁8 2,冰糖1.6磅,清水15磅,每个城市需要2桶。5饮料甜点品种可与小甜品店媲美。大餐厅的食谱还有一点。

制作饮料和甜点花费超过30美元,还有一杯亲民街——香蕉椰汁西米9元,木瓜汁9元,一杯山楂雪梨水5元,罗辛华特11元.在盛产杨家上海菜的餐厅,情况并非如此。这个设计有三个目的。首先,客人可以提高对大餐厅“性价比”的印象,以一罐饼干的价格喝3354小天然饮料。二是减少酒品种。

不要翻菜单。就是饼干,汽水,没有个性。

第三,为了应对客人进入家的习惯“自己的酒”,以较低的价格订购饮料,以确保部分饮料销售的利润。这是因为饮料的利润很低。

制作饮料除了一名服务员管理果汁外,不需要花费更多的费用,因此即使售价高于人们的心理期待,毛利也能降低70%左右:。

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